Doğal Stabilizatör Katkılı Probiyotik Ayranların Reolojik Özellikleri Mikrobiyal Gelişimi ve Mikroyapısal Analizi

Zeynep Gürbüz Kaçan (Yürütücü), Hacer Meral Aktaş (Araştırmacı), Tuba Erkaya Kotan (Araştırmacı), Bülent Çetin (Araştırmacı)