İşleme Ünitesi Kurularak Marine Edilen Gökkuşağı Alabalığı Filetolarının Aş Otu Salamurası İçerisinde 4oC de Depolanması Sonucu Raf Ömrünün Araştırılması

Fatih Korkmaz (Araştırmacı), Esat Mahmut Kocaman (Yürütücü)