13.-15. Yüzyıllarda Azak Denizi`nde Balık ve Havyar Ticareti
Özet
Azak Denizi havzası Antik Çağdan günümüze uluslararası balık ve havyar ticaretinin ana tedarikçilerinden biridir. Orta Çağda da Azak Denizi’nde Kuban (Lo Copa) ve Don (Tana/Ten) nehirlerinin tatlı ve serin sularıyla besle- nen bol miktarda mersin, morina, tirsi ve yayın balığı avlanmıştır. Bu balıklar ister taze, ister kurutulmuş isterse de tuzlanmış olarak hem bölgesel ticarette hem de uzak mesafeli uluslararası ticarette temel emtiadan biri olmuştur. Balı- ğın yanında havyar ve balık tutkalı da ticari mallar arasında yer almıştır. Özel- likle mersin balığının siyah havyarı lüks tüketim ürünleri arasına girmiştir. Bu çalışmada Latin tarihi kaynakları ve seyyahların notları ışığında Azak Denizi’nden hem Karadeniz kıyı kentlerine hem de boğazlar yoluyla Konstantinapol-Pera, Akdeniz Adaları ve Avrupa’ya uzanan balık ve havyar ticareti ele alınmıştır.
Atıf için künye
Yıldırım, A. S. (2021). 13.-15. Yüzyıllarda Azak Denizi`nde Balık ve Havyar Ticareti. ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ EDEBİYAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, 67, 463–469. https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/2090380
BibTeX
@article{yildirim2021-46468,
author = {Yıldırım, Ahmet Safa},
title = {13.-15. Yüzyıllarda Azak Denizi`nde Balık ve Havyar Ticareti},
journal = {ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ EDEBİYAT FAKÜLTESİ DERGİSİ},
year = {2021},
volume = {67},
pages = {463--469},
issn = {2602-2788},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/46468-13-15-yuzyillarda-azak-denizinde-balik-ve-havyar-ticareti}
}