ERZURUM VE ÇEVRESİNDE ŞEKER PANCARI TARIMI VE ŞEKER SANAYİ
Özet
Şeker, yüzyıllardan beri insanların önemli gıda maddelerinden biri olmuş ve şeker kaynağı olarak 18. yüzyıla kadar ağırlıklı olarak sadece şeker
kamışı kullanılmıştır. Şeker pancarında şekerin varlığı ilk kez 18’inci yüzyılda Almanya’da yapılan çalışmalarda tespit edilmiştir. Ancak şeker pancarından elde edilen şekerin, şeker kamışından elde edilene göre daha pahalı olması nedeniyle üretim için fabrika kurulması 19’uncu yüzyılın başlarında mümkün olmuştur. Avrupa’nın ve ülkemizin bulunduğu coğrafyanın şeker kamışı tarımına uygun olmaması, şeker elde edilmesinde şeker pancarını öne çıkarmıştır.
Erzurum ili ve çevresi için yüksek ekonomik değere sahip tarım ürünlerinden biri olan şeker pancarı bölge için büyük önem taşımaktadır. Bu
çalışmada ülkemizdeki şeker pancarı tarım alanlarından Erzurum ili ele
alınarak şeker pancarı tarımını etkileyen doğal ve beşeri çevre özellikleri
değerlendirilmiştir. Erzurum ilinin tarımsal gelişmesinde şeker pancarı
yetiştiriciliğinin önemi ve Erzurum ili Aziziye ilçesinde yer alan şeker fabrikasının bölge ve ülke ekonomisine katkıları araştırılmıştır.
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
-
SKA 16: Barış, Adalet ve Güçlü Kurumlar
-
SKA 17: Amaçlar için Ortaklıklar
Atıf için künye
Koday, Z., & YILDIRIM, K. (2021). ERZURUM VE ÇEVRESİNDE ŞEKER PANCARI TARIMI VE ŞEKER SANAYİ. Doğu Esintileri Dergisi(15), 121–147. https://dergipark.org.tr/tr/pub/dogu/issue/64501/959936
BibTeX
@article{koday2021-32449,
author = {Koday, Zeki and YILDIRIM, KÜBRA},
title = {ERZURUM VE ÇEVRESİNDE ŞEKER PANCARI TARIMI VE ŞEKER SANAYİ},
journal = {Doğu Esintileri Dergisi},
year = {2021},
number = {15},
pages = {121--147},
issn = {2148-290X},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/32449-erzurum-ve-cevresinde-seker-pancari-tarimi-ve-seker-sanayi}
}