Atatürk Üniversitesi Atatürk Üniversitesi
Ara
Yayınlara dön
Makale Tam Makale Ulusal 2022

Bal Arılarının Sindirim Kanalında Bulunan Probiyotik Kökenli Bifidobacterium sp.’nin Enzimatik ve Bibliyometrik Analizi

Halit Yücel, Kübra Ekinci, Altuğ Karaman Karaman, Bülent Kar, Fadime Yazdıç

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi Sayı 12(2) · ss. 622–632 · 01.04.2022
DOI ile aç

Özet

Bal arıları (Apis mellifera) bal, polen, arısütü, propolis, bal mumu ve arı zehiri gibi ürünleri üreten ve birçok doğal

ve endüstriyel bitkinin tozlaşmasında vektör işlevi gören eşsiz bir süper organizmadır. Son zamanlarda meydana gelen

koloni kayıpları sebepleri arasında bağırsak mikroflorasının etkisi ve buna bağlı olarak bağışıklık sistemi ön plana

çıkmaktadır. Arıların sindirim tüpünde bulunan bakterilerin çeşitliliği ve yoğunlukları sonucu bağışıklık sistemleri

etkilenebilmektedir. Bu etkinin olumlu yönde olabilmesi için bağırsak mikroflorasının doğal ve dengeli olması

gerekmektedir. Bağırsakta bulunan bakteri popülasyonları arasında önemli bir yere sahip olan probiyotik kökenli

Bifidobacterium sp.’nin sahip olduğu enzim aktivitesi hem diğer simbiyont mikroorganizmalar üzerinde hem de

konakçının beslenmesinde kritik bir etkiye sahiptir. Bundan dolayı bu çalışmamızda Bifidobacterium sp.’nin önemini

vurgulamak için enzim aktivitesi ve bibliyometrik analizler yapılmıştır. Optimum glikozit hidrolaz enzim aktivitesinin

hesaplanması için farklı pH, sıcaklık ve substratlar tercih edilmiştir. Enzim aktivitesinin analizi sonucu Bifidobacterium

sp.’nin glikozit hidrolaz etkinliği (pH 5.0 ve 30oC) tespit edilmiştir. İnülin substratının daha fazla kullanılması probiyotik

Bifidobacterium sp. için doğal prebiyotik kaynağı olduğunu göstermiştir. Aynı zamanda yeni nesil prebiyotik kaynağı

olarak bilinen ksilanın hidrolizi de gerçekleşmiştir. Bibliyometrik analiz için Web Of Science ile Scopus veri tabanındaki

korelasyon bağlantıları VOS viewer yazılımı yardımıyla sonuçlandırılmıştır.

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

  • SKA 12: Sorumlu Üretim ve Tüketim
  • SKA 13: İklim Eylemi
  • SKA 15: Karasal Yaşam

Atıf için künye

Yücel, H., Ekinci, K., Karaman, A. K., Kar, B., & Yazdıç, F. (2022). Bal Arılarının Sindirim Kanalında Bulunan Probiyotik Kökenli Bifidobacterium sp.’nin Enzimatik ve Bibliyometrik Analizi. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi(12(2)), 622–632. https://doi.org/10.21597/jist.1070653

BibTeX 
@article{yucel2022-292039,
  author = {Yücel, Halit and Ekinci, Kübra and Karaman, Altuğ Karaman and Kar, Bülent and Yazdıç, Fadime},
  title = {Bal Arılarının Sindirim Kanalında Bulunan Probiyotik Kökenli Bifidobacterium sp.’nin Enzimatik ve Bibliyometrik Analizi},
  journal = {Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi},
  year = {2022},
  number = {12(2)},
  pages = {622--632},
  issn = {2146-0574},
  doi = {10.21597/jist.1070653},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/292039-bal-arilarinin-sindirim-kanalinda-bulunan-probiyotik-kokenli-bifidobacterium}
}