Kitapta Bölüm
Uluslararası
2025
PEYNİR ALTI SUYU PROTEİNLERİNDEN ELDE EDİLEN BİYOAKTİF PEPTİTLER: ÜRETİM YAKLAŞIMLARI, BİYOLOJİK ETKİLERİ, BİYOYARARLANIM VE GÜVENLİK PERSPEKTİFİ
GIDA BİLİMLERİ VE MÜHENDİSLİĞİ ALANINDA ARAŞTIRMALAR VE DEĞERLENDİRMELER
ss. 33–52 · 2025
Atıf için künye
Gürbüz Kaçan, Z. (2025). PEYNİR ALTI SUYU PROTEİNLERİNDEN ELDE EDİLEN BİYOAKTİF PEPTİTLER: ÜRETİM YAKLAŞIMLARI, BİYOLOJİK ETKİLERİ, BİYOYARARLANIM VE GÜVENLİK PERSPEKTİFİ. DAĞDEMİR ELİF (Ed.), GIDA BİLİMLERİ VE MÜHENDİSLİĞİ ALANINDA ARAŞTIRMALAR VE DEĞERLENDİRMELER (ss. 33–52). Gece Kitaplığı.
BibTeX
@incollection{gurbuzkacan2025-291712,
author = {Gürbüz Kaçan, Zeynep},
title = {PEYNİR ALTI SUYU PROTEİNLERİNDEN ELDE EDİLEN BİYOAKTİF PEPTİTLER: ÜRETİM YAKLAŞIMLARI, BİYOLOJİK ETKİLERİ, BİYOYARARLANIM VE GÜVENLİK PERSPEKTİFİ},
booktitle = {GIDA BİLİMLERİ VE MÜHENDİSLİĞİ ALANINDA ARAŞTIRMALAR VE DEĞERLENDİRMELER},
editor = {DAĞDEMİR ELİF},
publisher = {Gece Kitaplığı},
year = {2025},
pages = {33--52},
isbn = {9786258570403},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/291712-peynir-alti-suyu-proteinlerinden-elde-edilen-biyoaktif-peptitler-uretim}
}