Şeker Pancarı Yan Ürünlerinin Kaba Yem Kaynağı Olarak Kullanımı
Özet
Hayvansal üretimde en önemli girdilerden birini yem maliyeti oluşturmaktadır. Hayvancılık işletmelerinde üretilen
hayvansal ürünlerin miktarlarındaki düşüşün temel nedenlerinden biri, hayvanların yeterli kaliteli kaba yemle
beslenememesidir. Türkiye'de artan kaba yem açığı ve yüksek yem maliyetleri, hayvancılık sektörünün sürdürülebilirliği
açısından ciddi sorunlar yaratmaktadır. Bu nedenle, yerli ve düşük maliyetli alternatif yem kaynaklarının değerlendirilmesi
zorunluluk haline gelmektedir. Türkiye'de yaygın olarak yetiştirilen bir endüstri bitkisi olan şeker pancarının hasat sonrası
tarlada kalan yaprak ve baş kısımları, genellikle atık olarak bırakılmaktadır. Oysa bu materyallerin protein, vitamin ve mineral
içeriği bakımından zengin olduğu ve özellikle ruminant hayvanlar için değerli bir yem kaynağı olduğu bilinmektedir. Şeker
pancarı yapraklarının silaj haline getirilmesi, besin değerlerinin korunmasına ve yıl boyunca kullanılabilir bir yem formuna
dönüşmesine olanak tanımaktadır. Bununla birlikte yüksek nem içeriği, düşük kuru madde oranı ve oksalik asit ile saponin
gibi anti-besinsel faktörler, yaprakların doğrudan kullanımını sınırlandırmakta ve silaj yapımında uygun katkı maddelerinin
kullanımını zorunlu kılmaktadır. Laktik asit bakterisi inokulantları ve kuru madde dengeleyicilerin (arpa kırması, buğday
kepeği, kuru pancar posası vb.) kullanımı fermantasyon kalitesini belirgin biçimde iyileştirmektedir. Melas ve pancar küspesi
de önemli yan ürünler olup, hayvancılıkta enerji ve lif kaynağı olarak geniş kullanım alanı bulmaktadır. Bu derleme çalışması;
şeker pancarı yan ürünlerinin kimyasal kompozisyonunu, besleme değerini, silaj fermantasyon biyokimyasını, anti-besinsel
faktörleri ve ruminant hayvan performansına etkilerini güncel literatür ışığında kapsamlı biçimde değerlendirmeyi
amaçlamaktadır.
Atıf için künye
Ceylan, E., Okcu, M., Severoğlu, S., & Karabacak, T. (2026). Şeker Pancarı Yan Ürünlerinin Kaba Yem Kaynağı Olarak Kullanımı. Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi, 13(2), 173–187. https://doi.org/10.19159/tutad.1942567
BibTeX
@article{ceylan2026-290571,
author = {Ceylan, Enes and Okcu, Melih and Severoğlu, Sedat and Karabacak, Tuba},
title = {Şeker Pancarı Yan Ürünlerinin Kaba Yem Kaynağı Olarak Kullanımı},
journal = {Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi},
year = {2026},
volume = {13},
number = {2},
pages = {173--187},
issn = {2148-2306},
doi = {10.19159/tutad.1942567},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/290571-seker-pancari-yan-urunlerinin-kaba-yem-kaynagi-olarak-kullanimi}
}