Çevre dostu ve alternatif protein kaynağı olarak Spirulina (Arthrospira) platensis ve Chlorella vulgaris’in süt teknolojisinde kullanım olanakları

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

• SKA 3: Sağlıklı Bireyler
• SKA 12: Sorumlu Üretim ve Tüketim
• SKA 13: İklim Eylemi

Atıf için künye

Terzioğlu, M. E. (2023). Çevre dostu ve alternatif protein kaynağı olarak Spirulina (Arthrospira) platensis ve Chlorella vulgaris’in süt teknolojisinde kullanım olanakları. Dr. Öğr. Üyesi Yusuf ÇAKIR (Ed.), Süt ve Süt Ürünlerinde Yenilikçi Yaklaşımlar II (ss. 141–160). İksad Yayınevi.

@incollection{terzioglu2023-289891,
  author = {Terzioğlu, Murat Emre},
  title = {Çevre dostu ve alternatif protein kaynağı olarak Spirulina (Arthrospira) platensis ve Chlorella vulgaris’in süt teknolojisinde kullanım olanakları},
  booktitle = {Süt ve Süt Ürünlerinde Yenilikçi Yaklaşımlar II},
  editor = {Dr. Öğr. Üyesi Yusuf ÇAKIR},
  publisher = {İksad Yayınevi},
  year = {2023},
  pages = {141--160},
  isbn = {9786253676001},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/289891-cevre-dostu-ve-alternatif-protein-kaynagi-olarak-spirulina-arthrospira-platensis}
}