Et Emlsiyonları ve Bu Emülsiyonların Model Sistemlerde Çalışılması

Dikbaş, Neslihan; YETİM, Hasan; GÖKALP, Hüsnü Yusuf

Makale Tam Makale Ulusal 1990

Et Emlsiyonları ve Bu Emülsiyonların Model Sistemlerde Çalışılması

Neslihan Dikbaş, Hasan YETİM, Hüsnü Yusuf GÖKALP

Gıda Dergisi Cilt 15 · Sayı 1 · ss. 21–27 · 01.02.1990

Atıf için künye

Dikbaş, N., YETİM, H., & GÖKALP, H. Y. (1990). Et Emlsiyonları ve Bu Emülsiyonların Model Sistemlerde Çalışılması. Gıda Dergisi, 15(1), 21–27. http://dergipark.ulakbim.gov.tr/gidader/article/view/5000097512/5000090835

BibTeX

@article{dikbas1990-281520,
  author = {Dikbaş, Neslihan and YETİM, Hasan and GÖKALP, Hüsnü Yusuf},
  title = {Et Emlsiyonları ve Bu Emülsiyonların Model Sistemlerde Çalışılması},
  journal = {Gıda Dergisi},
  year = {1990},
  volume = {15},
  number = {1},
  pages = {21--27},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/281520-et-emlsiyonlari-ve-bu-emulsiyonlarin-model-sistemlerde-calisilmasi}
}