Van İli İpekyolu İlçesinde Hanelerin Balık Tüketim Yapısı ve Tercihleri
Özet
Balıketi sindiriminin kolay olması,
yüksek protein ve yağ içermesi (Omega 3) bunun yanı sıra taşıdığı vitamin ve
mineral maddeler ile diyetik özellikteki düşük enerjisi nedeniyle yeterli ve
sağlıklı beslenmede oldukça önemlidir. Bu nedenle uzmanlar tarafından haftada
en az iki kez balık tüketilmesi önerilmektedir. Bu doğrultuda araştırmanın
amacı, Van ili İpekyolu ilçesinde hanelerin balık tüketim yapısı ve
tercihlerini belirlemektir. Araştırmanın ana materyalini, Van ili İpekyolu
ilçesinde ikamet eden ve oransal örnekleme yöntemiyle
belirlenen 182 haneden toplanan anket verileri oluşturmaktadır. Araştırma sonuçlarına
göre, ankete katılanların %35,2’si kadın, %69,8’i evli, %31,3’ü lise mezunu,
%30,8’i kiracı ve %53,3’ünün apartman dairesinde yaşadığı belirlenmiştir.
Araştırmada hanelerin %92,9’unun balık tükettiği ve %7,1’inin balık tüketmediği
tespit edilmiş olup balık tüketenlerin %30,8’inin haftada bir balık
tükettikleri belirlenmiştir. Hanelerin %60,4’ü tükettikleri balık miktarını
yeterli bulurken %39,6’sı tüketilen balık miktarının yeterli olmadığını
düşünmektedir. Hanelerin balığı en çok kış mevsiminde ve taze olarak tüketmeyi
tercih ettiği ve en çok tercih edilen balığın sırasıyla hamsi, inci kefali ve
alabalık olduğu belirlenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, Van ili İpekyolu
ilçesinde hanelerin balık tüketim yapısının bölgede ve Türkiye’de yapılan
çalışmalarla benzerlik gösterdiği ancak kişi başına düşen balık tüketim miktarının
Türkiye ve bölge ortalamasına göre yüksek olduğu tespit edilmiştir. Kişi başına
düşen balık tüketiminin yüksek olmasının en önemli nedeni Van Gölü’nde yaşayan
ve Türkiye'nin iç su balık üretiminin 2017 yılı
itibariyle %30.58'ini oluşturan İnci Kefali balığının haneler tarafından
oldukça fazla tercih ediliyor olmasıdır. <o:p></o:p>
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
-
SKA 16: Barış, Adalet ve Güçlü Kurumlar
Atıf için künye
Terin, S., Keskin, A., & Terin, M. (2019). Van İli İpekyolu İlçesinde Hanelerin Balık Tüketim Yapısı ve Tercihleri. ISPEC III. Uluslararası Tarım, Hayvancılık ve Kırsal Kalkınma Kongresi, Van (ss. 1–9).
BibTeX
@inproceedings{terin2019-279537,
author = {Terin, Seda and Keskin, Atilla and Terin, Mustafa},
title = {Van İli İpekyolu İlçesinde Hanelerin Balık Tüketim Yapısı ve Tercihleri},
booktitle = {ISPEC III. Uluslararası Tarım, Hayvancılık ve Kırsal Kalkınma Kongresi},
address = {Van},
year = {2019},
pages = {1--9},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/279537-van-ili-ipekyolu-ilcesinde-hanelerin-balik-tuketim-yapisi-ve-tercihleri}
}