Bildiri
Tam Metin Bildiri
Ulusal
1998
Kaşar peynirinde olgunlaşma derecesi ve kazein fraksiyonları üzerine proteaz ve lipaz kullanımının etkisi
Gıda Mühendisliği Kongresi
Gaziantep · 16.06.1998–18.06.1998 · 16.06.1998
Atıf için künye
ÇAĞLAR, A., & Çakmakçı, S. (1998). Kaşar peynirinde olgunlaşma derecesi ve kazein fraksiyonları üzerine proteaz ve lipaz kullanımının etkisi. Gıda Mühendisliği Kongresi, Gaziantep.
BibTeX
@inproceedings{caglar1998-276171,
author = {ÇAĞLAR, ABDULLAH and Çakmakçı, Songül},
title = {Kaşar peynirinde olgunlaşma derecesi ve kazein fraksiyonları üzerine proteaz ve lipaz kullanımının etkisi},
booktitle = {Gıda Mühendisliği Kongresi},
address = {Gaziantep},
year = {1998},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/276171-kasar-peynirinde-olgunlasma-derecesi-ve-kazein-fraksiyonlari-uzerine-proteaz-ve}
}