Makale
Tam Makale
Ulusal
1992
Gıdalarda kısaca oksidasyon antioksidantlar ve gıda sanayiinde kullanımları
Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg.
Cilt 23 · ss. 174–192 · 01.01.1992
Atıf için künye
Çakmakçı, S., & GÖKALP, H. Y. (1992). Gıdalarda kısaca oksidasyon antioksidantlar ve gıda sanayiinde kullanımları. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg., 23, 174–192.
BibTeX
@article{cakmakci1992-276012,
author = {Çakmakçı, Songül and GÖKALP, Hüsnü Yusuf},
title = {Gıdalarda kısaca oksidasyon antioksidantlar ve gıda sanayiinde kullanımları},
journal = {Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg.},
year = {1992},
volume = {23},
pages = {174--192},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/276012-gidalarda-kisaca-oksidasyon-antioksidantlar-ve-gida-sanayiinde-kullanimlari}
}