Makale
Tam Makale
Ulusal
1995
Kaşar peynirinin hızlı olgunlaştırılmasında proteaz ve lipaz enzimlerinin farklı yöntemlerle kullanımı 2 Peynirde serbest uçucu yağ asitleri 26 2 262 284
Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg.
Cilt 26 · ss. 262–284 · 01.01.1995
Atıf için künye
Çakmakçı, S., & ÇAĞLAR, A. (1995). Kaşar peynirinin hızlı olgunlaştırılmasında proteaz ve lipaz enzimlerinin farklı yöntemlerle kullanımı 2 Peynirde serbest uçucu yağ asitleri 26 2 262 284. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg., 26, 262–284.
BibTeX
@article{cakmakci1995-276009,
author = {Çakmakçı, Songül and ÇAĞLAR, ABDULLAH},
title = {Kaşar peynirinin hızlı olgunlaştırılmasında proteaz ve lipaz enzimlerinin farklı yöntemlerle kullanımı 2 Peynirde serbest uçucu yağ asitleri 26 2 262 284},
journal = {Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg.},
year = {1995},
volume = {26},
pages = {262--284},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/276009-kasar-peynirinin-hizli-olgunlastirilmasinda-proteaz-ve-lipaz-enzimlerinin-farkli}
}