Atatürk Üniversitesi Atatürk Üniversitesi
Ara
Yayınlara dön
Makale Tam Makale Ulusal 1993

Salamura tuz oranı ve olgunlaşma süresinin CaCl2 ve lesitin ilavesiyle üretilen Beyaz Salamura peynir kalitesine etkisi Gıda 18 1 21 28

Songül Çakmakçı, Ahmet KURT

Gıda Cilt 18 · ss. 21–28 · 01.01.1993

Atıf için künye

Çakmakçı, S., & KURT, A. (1993). Salamura tuz oranı ve olgunlaşma süresinin CaCl2 ve lesitin ilavesiyle üretilen Beyaz Salamura peynir kalitesine etkisi Gıda 18 1 21 28. Gıda, 18, 21–28.

BibTeX 
@article{cakmakci1993-275979,
  author = {Çakmakçı, Songül and KURT, Ahmet},
  title = {Salamura tuz oranı ve olgunlaşma süresinin CaCl2 ve lesitin ilavesiyle üretilen Beyaz Salamura peynir kalitesine etkisi Gıda 18 1 21 28},
  journal = {Gıda},
  year = {1993},
  volume = {18},
  pages = {21--28},
  issn = {1300-3070},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/275979-salamura-tuz-orani-ve-olgunlasma-suresinin-cacl2-ve-lesitin-ilavesiyle-uretilen}
}