Makale
Derleme
Ulusal
2017
Peynir Üretimi İçin Sütü Pıhtılaştıran Enzimlere Genel Bir Bakış ve Güncel Gelişmeler
Akademik Gıda
Cilt 15 · ss. 396–408 · 01.01.2017
Atıf için künye
Çakmakçı, S., CANTÜRK, A., & ÇAKIR, Y. (2017). Peynir Üretimi İçin Sütü Pıhtılaştıran Enzimlere Genel Bir Bakış ve Güncel Gelişmeler. Akademik Gıda, 15, 396–408.
BibTeX
@article{cakmakci2017-275968,
author = {Çakmakçı, Songül and CANTÜRK, Ayşin and ÇAKIR, YUSUF},
title = {Peynir Üretimi İçin Sütü Pıhtılaştıran Enzimlere Genel Bir Bakış ve Güncel Gelişmeler},
journal = {Akademik Gıda},
year = {2017},
volume = {15},
pages = {396--408},
issn = {1304-7582},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/275968-peynir-uretimi-icin-sutu-pihtilastiran-enzimlere-genel-bir-bakis-ve-guncel}
}