Farklı Laktik Starter Kültürler Kullanılarak Üretilen Sucuklarda L. monocytogenes’in Davranışı

Kaya, Mükerrem; Gökalp, Hüsnü Yusuf; AKSU, M. I.

Bildiri Tam Metin Bildiri Ulusal 1996

Farklı Laktik Starter Kültürler Kullanılarak Üretilen Sucuklarda L. monocytogenes’in Davranışı

Mükerrem Kaya, Hüsnü Yusuf Gökalp, M. I. AKSU

Et ve Ürünleri Sempozyumu ss. 73–80 · İstanbul · 17.10.1996–18.10.1996 · 17.10.1996

Atıf için künye

Kaya, M., Gökalp, H. Y., & AKSU, M. I. (1996). Farklı Laktik Starter Kültürler Kullanılarak Üretilen Sucuklarda L. monocytogenes’in Davranışı. Et ve Ürünleri Sempozyumu, İstanbul (ss. 73–80).

BibTeX

@inproceedings{kaya1996-275073,
  author = {Kaya, Mükerrem and Gökalp, Hüsnü Yusuf and AKSU, M. I.},
  title = {Farklı Laktik Starter Kültürler Kullanılarak Üretilen Sucuklarda L. monocytogenes’in Davranışı},
  booktitle = {Et ve Ürünleri Sempozyumu},
  address = {İstanbul},
  year = {1996},
  pages = {73--80},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/275073-farkli-laktik-starter-kulturler-kullanilarak-uretilen-sucuklarda-l}
}