Çeşitli Seviyelerde Yağsız Soya Unu Katılan Sosis Emülsiyonlarının ve Üretilen Sosislerin Bazı Fiziksel, Kimyasal, Duyusal Özellikleri ve PER Değerleri

Gökalp, Hüsnü Yusuf; Yetim, Hasan; Kaya, Mükerrem

Bildiri Tam Metin Bildiri Uluslararası 1989

Çeşitli Seviyelerde Yağsız Soya Unu Katılan Sosis Emülsiyonlarının ve Üretilen Sosislerin Bazı Fiziksel, Kimyasal, Duyusal Özellikleri ve PER Değerleri

Hüsnü Yusuf Gökalp, Hasan Yetim, Mükerrem Kaya

1. Uluslararası Gıda Sempozyumu ss. 220–230 · Bursa · 04.04.1989–06.04.1989 · 04.04.1989

Atıf için künye

Gökalp, H. Y., Yetim, H., & Kaya, M. (1989). Çeşitli Seviyelerde Yağsız Soya Unu Katılan Sosis Emülsiyonlarının ve Üretilen Sosislerin Bazı Fiziksel, Kimyasal, Duyusal Özellikleri ve PER Değerleri. 1. Uluslararası Gıda Sempozyumu, Bursa (ss. 220–230).

BibTeX

@inproceedings{gokalp1989-275056,
  author = {Gökalp, Hüsnü Yusuf and Yetim, Hasan and Kaya, Mükerrem},
  title = {Çeşitli Seviyelerde Yağsız Soya Unu Katılan Sosis Emülsiyonlarının ve Üretilen Sosislerin Bazı Fiziksel, Kimyasal, Duyusal Özellikleri ve PER Değerleri},
  booktitle = {1. Uluslararası Gıda Sempozyumu},
  address = {Bursa},
  year = {1989},
  pages = {220--230},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/275056-cesitli-seviyelerde-yagsiz-soya-unu-katilan-sosis-emulsiyonlarinin-ve-uretilen}
}