Sucuk Üretiminde Nitrat Kullanımının Listeria monocytogenes’in Çoğalımı Üzerine Etkisi

Kaya, Mükerrem; Gökalp, Hüsnü Yusuf

Bildiri Özet Bildiri Ulusal 1993

Sucuk Üretiminde Nitrat Kullanımının Listeria monocytogenes’in Çoğalımı Üzerine Etkisi

Mükerrem Kaya, Hüsnü Yusuf Gökalp

8. KÜKEM Kongresi ss. 80 · Ankara · 27.09.1993–29.09.1993 · 27.09.1993

Atıf için künye

Kaya, M., & Gökalp, H. Y. (1993). Sucuk Üretiminde Nitrat Kullanımının Listeria monocytogenes’in Çoğalımı Üzerine Etkisi. 8. KÜKEM Kongresi, Ankara (ss. 80).

BibTeX

@inproceedings{kaya1993-275055,
  author = {Kaya, Mükerrem and Gökalp, Hüsnü Yusuf},
  title = {Sucuk Üretiminde Nitrat Kullanımının Listeria monocytogenes’in Çoğalımı Üzerine Etkisi},
  booktitle = {8. KÜKEM Kongresi},
  address = {Ankara},
  year = {1993},
  pages = {80},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/275055-sucuk-uretiminde-nitrat-kullaniminin-listeria-monocytogenesin-cogalimi-uzerine}
}