Makale
Tam Makale
Ulusal
1995
Mayalama sıcaklığı ve CaCl2 ilavesinin sütün peynir mayası rennet ile pıhtılaşması ve pıhtının çeşitli özellikleri üzerine etkisi
Standard Ekonomik ve Teknik Dergi
Cilt 34 · ss. 90–94 · 01.01.1995
Atıf için künye
Çakmakçı, S., ZORBA, Ö., & Şengül, M. (1995). Mayalama sıcaklığı ve CaCl2 ilavesinin sütün peynir mayası rennet ile pıhtılaşması ve pıhtının çeşitli özellikleri üzerine etkisi. Standard Ekonomik ve Teknik Dergi, 34, 90–94.
BibTeX
@article{cakmakci1995-274638,
author = {Çakmakçı, Songül and ZORBA, ÖMER and Şengül, Mustafa},
title = {Mayalama sıcaklığı ve CaCl2 ilavesinin sütün peynir mayası rennet ile pıhtılaşması ve pıhtının çeşitli özellikleri üzerine etkisi},
journal = {Standard Ekonomik ve Teknik Dergi},
year = {1995},
volume = {34},
pages = {90--94},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/274638-mayalama-sicakligi-ve-cacl2-ilavesinin-sutun-peynir-mayasi-rennet-ile}
}