Peynirde acı tat oluşumu etki eden faktörler ve kontrolü

Çakmakçı, Songül; Şengül, Mustafa

Makale Tam Makale Ulusal 1995

Peynirde acı tat oluşumu etki eden faktörler ve kontrolü

Atatürk Üniv. Zir. Fak. Derg. Cilt 26 · ss. 385–399 · 01.01.1995

Atıf için künye

Çakmakçı, S., & Şengül, M. (1995). Peynirde acı tat oluşumu etki eden faktörler ve kontrolü. Atatürk Üniv. Zir. Fak. Derg., 26, 385–399.

BibTeX

@article{cakmakci1995-274632,
  author = {Çakmakçı, Songül and Şengül, Mustafa},
  title = {Peynirde acı tat oluşumu etki eden faktörler ve kontrolü},
  journal = {Atatürk Üniv. Zir. Fak. Derg.},
  year = {1995},
  volume = {26},
  pages = {385--399},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/274632-peynirde-aci-tat-olusumu-etki-eden-faktorler-ve-kontrolu}
}