KURUTULMUŞ KARADUT (MORUS NIGRA) VE ŞIRASININ BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ, FENOLİK PROFİLİ, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİNİN KARŞILAŞTIRILMASI

Şengül, Memnune; YAVAŞ, OĞUZHAN; KARAKÜTÜK, İSA ARSLAN

doi:10.15237/gida.gd25082

Makale Tam Makale Ulusal 2025

KURUTULMUŞ KARADUT (MORUS NIGRA) VE ŞIRASININ BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ, FENOLİK PROFİLİ, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİNİN KARŞILAŞTIRILMASI

Memnune Şengül, OĞUZHAN YAVAŞ, İSA ARSLAN KARAKÜTÜK

Gıda Cilt 50 · Sayı 6 · ss. 1137–1150 · 01.12.2025

DOI ile aç

Atıf için künye

Şengül, M., YAVAŞ, O., & KARAKÜTÜK, İ. A. (2025). KURUTULMUŞ KARADUT (MORUS NIGRA) VE ŞIRASININ BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ, FENOLİK PROFİLİ, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİNİN KARŞILAŞTIRILMASI. Gıda, 50(6), 1137–1150. https://doi.org/10.15237/gida.gd25082

BibTeX

@article{sengul2025-273578,
  author = {Şengül, Memnune and YAVAŞ, OĞUZHAN and KARAKÜTÜK, İSA ARSLAN},
  title = {KURUTULMUŞ KARADUT (MORUS NIGRA) VE ŞIRASININ BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ, FENOLİK PROFİLİ, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİNİN KARŞILAŞTIRILMASI},
  journal = {Gıda},
  year = {2025},
  volume = {50},
  number = {6},
  pages = {1137--1150},
  issn = {1300-3070},
  doi = {10.15237/gida.gd25082},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/273578-kurutulmus-karadut-morus-nigra-ve-sirasinin-bazi-fizikokimyasal-ozellikleri}
}