Tepsi Kadayıf Tatlısının HMF ve Akrilamid Miktarı Üzerine Kozartma Sıcaklığı ve Sürenin Etkisi

KİMYA SEYYED, CHERAGHI; KOTANCILAR, HALİS GÜRBÜZ; Karaoğlu, Mehmet Murat

Bildiri Özet Bildiri Ulusal 2015

Tepsi Kadayıf Tatlısının HMF ve Akrilamid Miktarı Üzerine Kozartma Sıcaklığı ve Sürenin Etkisi

CHERAGHI KİMYA SEYYED, HALİS GÜRBÜZ KOTANCILAR, Mehmet Murat Karaoğlu

9.Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir Erzurum · 12.11.2015–14.11.2015 · 12.11.2015

Atıf için künye

KİMYA SEYYED, C., KOTANCILAR, H. G., & Karaoğlu, M. M. (2015). Tepsi Kadayıf Tatlısının HMF ve Akrilamid Miktarı Üzerine Kozartma Sıcaklığı ve Sürenin Etkisi. 9.Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir, Erzurum.

BibTeX

@inproceedings{kimyaseyyed2015-273346,
  author = {KİMYA SEYYED, CHERAGHI and KOTANCILAR, HALİS GÜRBÜZ and Karaoğlu, Mehmet Murat},
  title = {Tepsi Kadayıf Tatlısının HMF ve Akrilamid Miktarı Üzerine Kozartma Sıcaklığı ve Sürenin Etkisi},
  booktitle = {9.Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir},
  address = {Erzurum},
  year = {2015},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/273346-tepsi-kadayif-tatlisinin-hmf-ve-akrilamid-miktari-uzerine-kozartma-sicakligi-ve}
}