Makale
Tam Makale
Ulusal
2005
Nişasta Retrogradasyonu: 1. Nişasta Retrogradasyonu ve Gıda Endüstrisi İçin Önemi
Unlu Mamuller Teknolojisi
Cilt 67 · ss. 28–34 · 01.11.2005
Atıf için künye
Karaoğlu, M. M. (2005). Nişasta Retrogradasyonu: 1. Nişasta Retrogradasyonu ve Gıda Endüstrisi İçin Önemi. Unlu Mamuller Teknolojisi, 67, 28–34.
BibTeX
@article{karaoglu2005-273277,
author = {Karaoğlu, Mehmet Murat},
title = {Nişasta Retrogradasyonu: 1. Nişasta Retrogradasyonu ve Gıda Endüstrisi İçin Önemi},
journal = {Unlu Mamuller Teknolojisi},
year = {2005},
volume = {67},
pages = {28--34},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/273277-nisasta-retrogradasyonu-1-nisasta-retrogradasyonu-ve-gida-endustrisi-icin-onemi}
}