Kısmi Pişirme Yönteminin Kek Kalitesi Üzerine Etkisi

Karaoğlu, Mehmet Murat; Bedir, Yeşim

doi:10.24323/akademik-gida.818104

Makale Tam Makale Ulusal 2020 Açık erişimli

Kısmi Pişirme Yönteminin Kek Kalitesi Üzerine Etkisi

Mehmet Murat Karaoğlu, Yeşim Bedir

Akademik Gıda Cilt 18 · Sayı 3 · ss. 256–263 · 01.07.2020

DOI ile aç

Atıf için künye

Karaoğlu, M. M., & Bedir, Y. (2020). Kısmi Pişirme Yönteminin Kek Kalitesi Üzerine Etkisi. Akademik Gıda, 18(3), 256–263. https://doi.org/10.24323/akademik-gida.818104

BibTeX

@article{karaoglu2020-273257,
  author = {Karaoğlu, Mehmet Murat and Bedir, Yeşim},
  title = {Kısmi Pişirme Yönteminin Kek Kalitesi Üzerine Etkisi},
  journal = {Akademik Gıda},
  year = {2020},
  volume = {18},
  number = {3},
  pages = {256--263},
  issn = {1304-7582},
  doi = {10.24323/akademik-gida.818104},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/273257-kismi-pisirme-yonteminin-kek-kalitesi-uzerine-etkisi}
}