Makale
Tam Makale
Ulusal
2005
Nişasta Retrogradasyonu: 2. Retrogradasyonu Etkileyen Faktörler ve Yavaşlatılma Yolları
Unlu Mamuller Teknolojisi
Cilt 68 · ss. 28–33 · 01.02.2005
Atıf için künye
Karaoğlu, M. M. (2005). Nişasta Retrogradasyonu: 2. Retrogradasyonu Etkileyen Faktörler ve Yavaşlatılma Yolları. Unlu Mamuller Teknolojisi, 68, 28–33.
BibTeX
@article{karaoglu2005-273256,
author = {Karaoğlu, Mehmet Murat},
title = {Nişasta Retrogradasyonu: 2. Retrogradasyonu Etkileyen Faktörler ve Yavaşlatılma Yolları},
journal = {Unlu Mamuller Teknolojisi},
year = {2005},
volume = {68},
pages = {28--33},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/273256-nisasta-retrogradasyonu-2-retrogradasyonu-etkileyen-faktorler-ve-yavaslatilma}
}