Et ve Et Ürünlerinin Tekstürel Özelliklerini Enstrümantal Olarak Tespit Etme Yöntemleri ve Tekstür Profil Analizi Üzerine Bir Derleme

ERDEMİR, EBRU; Karaoğlu, Mehmet Murat

doi:10.782149/jist.782149

Makale Derleme Ulusal 2021

Et ve Et Ürünlerinin Tekstürel Özelliklerini Enstrümantal Olarak Tespit Etme Yöntemleri ve Tekstür Profil Analizi Üzerine Bir Derleme

EBRU ERDEMİR, Mehmet Murat Karaoğlu

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi Cilt 11 · Sayı 4 · ss. 2836–2848 · 01.11.2021

DOI ile aç

Atıf için künye

ERDEMİR, E., & Karaoğlu, M. M. (2021). Et ve Et Ürünlerinin Tekstürel Özelliklerini Enstrümantal Olarak Tespit Etme Yöntemleri ve Tekstür Profil Analizi Üzerine Bir Derleme. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 11(4), 2836–2848. https://doi.org/10.782149/jist.782149

BibTeX

@article{erdemir2021-273254,
  author = {ERDEMİR, EBRU and Karaoğlu, Mehmet Murat},
  title = {Et ve Et Ürünlerinin Tekstürel Özelliklerini Enstrümantal Olarak Tespit Etme Yöntemleri ve Tekstür Profil Analizi Üzerine Bir Derleme},
  journal = {Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi},
  year = {2021},
  volume = {11},
  number = {4},
  pages = {2836--2848},
  issn = {2146-0574},
  doi = {10.782149/jist.782149},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/273254-et-ve-et-urunlerinin-teksturel-ozelliklerini-enstrumantal-olarak-tespit-etme}
}