Modifiye Nişastanın Eldesi ve Fırın Ürünlerinde Kullanımı

Karaoğlu, Mehmet Murat; KOTANCILAR, Halis Gürbüz; Çelik, ilyas

Makale Tam Makale Ulusal 1998

Modifiye Nişastanın Eldesi ve Fırın Ürünlerinde Kullanımı

Mehmet Murat Karaoğlu, Halis Gürbüz KOTANCILAR, ilyas Çelik

Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi Cilt 29 · ss. 359–368 · 01.11.1998

Atıf için künye

Karaoğlu, M. M., KOTANCILAR, H. G., & Çelik, İ. (1998). Modifiye Nişastanın Eldesi ve Fırın Ürünlerinde Kullanımı. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi, 29, 359–368.

BibTeX

@article{karaoglu1998-273242,
  author = {Karaoğlu, Mehmet Murat and KOTANCILAR, Halis Gürbüz and Çelik, ilyas},
  title = {Modifiye Nişastanın Eldesi ve Fırın Ürünlerinde Kullanımı},
  journal = {Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi},
  year = {1998},
  volume = {29},
  pages = {359--368},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/273242-modifiye-nisastanin-eldesi-ve-firin-urunlerinde-kullanimi}
}