Mezofilik liyofilize starter kültür kullanılarak üretilen tereyağlarının bazı özellikleri

Bakırcı, İhsan; Çelik, Şerafettin; Coşkun, Hayri

Makale Tam Makale Ulusal 2004 Açık erişimli

Mezofilik liyofilize starter kültür kullanılarak üretilen tereyağlarının bazı özellikleri

İhsan Bakırcı, Şerafettin Çelik, Hayri Coşkun

Gıda Cilt 29 · Sayı 1 · ss. 57–62 · 01.01.2004

Atıf için künye

Bakırcı, İ., Çelik, Ş., & Coşkun, H. (2004). Mezofilik liyofilize starter kültür kullanılarak üretilen tereyağlarının bazı özellikleri. Gıda, 29(1), 57–62.

BibTeX

@article{bakirci2004-272981,
  author = {Bakırcı, İhsan and Çelik, Şerafettin and Coşkun, Hayri},
  title = {Mezofilik liyofilize starter kültür kullanılarak üretilen tereyağlarının bazı özellikleri},
  journal = {Gıda},
  year = {2004},
  volume = {29},
  number = {1},
  pages = {57--62},
  issn = {1300-3070},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272981-mezofilik-liyofilize-starter-kultur-kullanilarak-uretilen-tereyaglarinin-bazi}
}