Bildiri
Özet Bildiri
Ulusal
2006
Kısmi Pişirme, Depolama ve Yeniden Pişirme İşlemlerinin Ekmek İçi Yumuşaklığı ve Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkisi
Türkiye 9.Gıda Kongresi
ss. 873 · Bolu · 24.05.2006–26.05.2006 · 24.05.2006
Atıf için künye
Karaoğlu, M. M., & Kotancılar, H. G. (2006). Kısmi Pişirme, Depolama ve Yeniden Pişirme İşlemlerinin Ekmek İçi Yumuşaklığı ve Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkisi. Türkiye 9.Gıda Kongresi, Bolu (ss. 873).
BibTeX
@inproceedings{karaoglu2006-272570,
author = {Karaoğlu, Mehmet Murat and Kotancılar, Halis Gürbüz},
title = {Kısmi Pişirme, Depolama ve Yeniden Pişirme İşlemlerinin Ekmek İçi Yumuşaklığı ve Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkisi},
booktitle = {Türkiye 9.Gıda Kongresi},
address = {Bolu},
year = {2006},
pages = {873},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272570-kismi-pisirme-depolama-ve-yeniden-pisirme-islemlerinin-ekmek-ici-yumusakligi-ve}
}