Ekmek İçi Yumuşaklığı Üzerine Kısmi Pişirme Yöntemi ve Depolama Şartlarının Etkisi

Karaoğlu, Mehmet Murat; Kotancılar, Halis Gürbüz

Makale Tam Makale Ulusal 2005

Ekmek İçi Yumuşaklığı Üzerine Kısmi Pişirme Yöntemi ve Depolama Şartlarının Etkisi

Mehmet Murat Karaoğlu, Halis Gürbüz Kotancılar

Gıda Cilt 30 · ss. 117–122 · 01.02.2005

Atıf için künye

Karaoğlu, M. M., & Kotancılar, H. G. (2005). Ekmek İçi Yumuşaklığı Üzerine Kısmi Pişirme Yöntemi ve Depolama Şartlarının Etkisi. Gıda, 30, 117–122.

BibTeX

@article{karaoglu2005-272567,
  author = {Karaoğlu, Mehmet Murat and Kotancılar, Halis Gürbüz},
  title = {Ekmek İçi Yumuşaklığı Üzerine Kısmi Pişirme Yöntemi ve Depolama Şartlarının Etkisi},
  journal = {Gıda},
  year = {2005},
  volume = {30},
  pages = {117--122},
  issn = {1300-3070},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272567-ekmek-ici-yumusakligi-uzerine-kismi-pisirme-yontemi-ve-depolama-sartlarinin}
}