Makale
Tam Makale
Ulusal
1997
Bir Un Fabrikasından Elde Edilen Un Pasajlarının Hamur Reolojik Özellikleri İle Ekmekçilik Kalitesi
Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi
Cilt 28 · Sayı 1 · ss. 83–93 · 01.04.1997
Atıf için künye
Kotancılar, H. G., ÇELİK, İ., & ERTUGAY, Z. (1997). Bir Un Fabrikasından Elde Edilen Un Pasajlarının Hamur Reolojik Özellikleri İle Ekmekçilik Kalitesi. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi, 28(1), 83–93.
BibTeX
@article{kotancilar1997-272558,
author = {Kotancılar, Halis Gürbüz and ÇELİK, İLYAS and ERTUGAY, ZEKİ},
title = {Bir Un Fabrikasından Elde Edilen Un Pasajlarının Hamur Reolojik Özellikleri İle Ekmekçilik Kalitesi},
journal = {Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi},
year = {1997},
volume = {28},
number = {1},
pages = {83--93},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272558-bir-un-fabrikasindan-elde-edilen-un-pasajlarinin-hamur-reolojik-ozellikleri-ile}
}