Makale
Tam Makale
Ulusal
2007
Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler
II. Gıda
Cilt 33 · Sayı 1 · ss. 27–34 · 01.04.2007
Atıf için künye
GERÇEKASLAN, K. E., Kotancılar, H. G., Karaoğlu, M. M., & ERTUGAY, M. F. (2007). Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler. II. Gıda, 33(1), 27–34.
BibTeX
@article{gercekaslan2007-272557,
author = {GERÇEKASLAN, KAMİL EMRE and Kotancılar, Halis Gürbüz and Karaoğlu, Mehmet Murat and ERTUGAY, MUSTAFA FATİH},
title = {Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler},
journal = {II. Gıda},
year = {2007},
volume = {33},
number = {1},
pages = {27--34},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272557-ekmek-bayatlamasi-ve-bayatlama-derecesini-olcmede-kullanilan-yontemler}
}