Makale
Tam Makale
Ulusal
1997
Una ve Tavlama Suyu İle Buğdaya Uygulanan Klorlama İşleminin Un, Hamur ve Ekmek Renk Özelliklerine Etkisi
Un Mamülleri Dünyası Dergisi
Cilt 6 · Sayı 3 · ss. 4–12 · 01.09.1997
Atıf için künye
ÇELİK, İ., Kotancılar, H. G., ERTUGAY, Z., & ELGÜN, A. (1997). Una ve Tavlama Suyu İle Buğdaya Uygulanan Klorlama İşleminin Un, Hamur ve Ekmek Renk Özelliklerine Etkisi. Un Mamülleri Dünyası Dergisi, 6(3), 4–12.
BibTeX
@article{celik1997-272547,
author = {ÇELİK, İLYAS and Kotancılar, Halis Gürbüz and ERTUGAY, ZEKİ and ELGÜN, ADEM},
title = {Una ve Tavlama Suyu İle Buğdaya Uygulanan Klorlama İşleminin Un, Hamur ve Ekmek Renk Özelliklerine Etkisi},
journal = {Un Mamülleri Dünyası Dergisi},
year = {1997},
volume = {6},
number = {3},
pages = {4--12},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272547-una-ve-tavlama-suyu-ile-bugdaya-uygulanan-klorlama-isleminin-un-hamur-ve-ekmek}
}