Makale
Tam Makale
Ulusal
1996
Una ve Tavlama Suyu İle Buğdaya Uygulanan Klorlama İşleminin II: Unun Bazı Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkisi
ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY
Cilt 27 · Sayı 2 · ss. 284–301 · 01.02.1996
Atıf için künye
ÇELİK, İ., Kotancılar, H. G., ERTUGAY, Z., & ELGÜN, A. (1996). Una ve Tavlama Suyu İle Buğdaya Uygulanan Klorlama İşleminin II: Unun Bazı Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkisi. ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY, 27(2), 284–301.
BibTeX
@article{celik1996-272532,
author = {ÇELİK, İLYAS and Kotancılar, Halis Gürbüz and ERTUGAY, ZEKİ and ELGÜN, ADEM},
title = {Una ve Tavlama Suyu İle Buğdaya Uygulanan Klorlama İşleminin II: Unun Bazı Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkisi},
journal = {ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY},
year = {1996},
volume = {27},
number = {2},
pages = {284--301},
issn = {1300-9036},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272532-una-ve-tavlama-suyu-ile-bugdaya-uygulanan-klorlama-isleminin-ii-unun-bazi-hamur}
}