Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler : I.

GERÇEKASLAN, Kamil Emre; Kotancılar, Halis Gürbüz; Karaoğlu, Mehmet Murat

Makale Tam Makale Ulusal 2007

Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler : I.

Kamil Emre GERÇEKASLAN, Halis Gürbüz Kotancılar, Mehmet Murat Karaoğlu

Gıda Cilt 32 · ss. 305–315 · 01.01.2007

Atıf için künye

GERÇEKASLAN, K. E., Kotancılar, H. G., & Karaoğlu, M. M. (2007). Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler : I. Gıda, 32, 305–315.

BibTeX

@article{gercekaslan2007-272529,
  author = {GERÇEKASLAN, Kamil Emre and Kotancılar, Halis Gürbüz and Karaoğlu, Mehmet Murat},
  title = {Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler : I.},
  journal = {Gıda},
  year = {2007},
  volume = {32},
  pages = {305--315},
  issn = {1300-3070},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272529-ekmek-bayatlamasi-ve-bayatlama-derecesini-olcmede-kullanilan-yontemler-i}
}