Atatürk Üniversitesi Atatürk Üniversitesi
Ara
Yayınlara dön
Makale Tam Makale Ulusal 1996

Ekmeğin Kalitesi Üzerine Yoğurucu ve Fırın Tiplerinin Etkisi

Halis Gürbüz Kotancılar, İLYAS ÇELİK

Atatürk Üniv. Ziraat Fakültesi Dergisi Cilt 27 · Sayı 4 · ss. 530–542 · 01.05.1996

Atıf için künye

Kotancılar, H. G., & ÇELİK, İ. (1996). Ekmeğin Kalitesi Üzerine Yoğurucu ve Fırın Tiplerinin Etkisi. Atatürk Üniv. Ziraat Fakültesi Dergisi, 27(4), 530–542.

BibTeX 
@article{kotancilar1996-272522,
  author = {Kotancılar, Halis Gürbüz and ÇELİK, İLYAS},
  title = {Ekmeğin Kalitesi Üzerine Yoğurucu ve Fırın Tiplerinin Etkisi},
  journal = {Atatürk Üniv. Ziraat Fakültesi Dergisi},
  year = {1996},
  volume = {27},
  number = {4},
  pages = {530--542},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272522-ekmegin-kalitesi-uzerine-yogurucu-ve-firin-tiplerinin-etkisi}
}