Makale
Tam Makale
Ulusal
2006
Kısmi Pişirme Metodunun Ekmek İçi Yumuşaklığı ve Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkisi
Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi
Cilt 5 · ss. 40–47 · 01.04.2006
Atıf için künye
Karaoğlu, M. M., & Kotancılar, H. G. (2006). Kısmi Pişirme Metodunun Ekmek İçi Yumuşaklığı ve Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkisi. Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi, 5, 40–47.
BibTeX
@article{karaoglu2006-272519,
author = {Karaoğlu, Mehmet Murat and Kotancılar, Halis Gürbüz},
title = {Kısmi Pişirme Metodunun Ekmek İçi Yumuşaklığı ve Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkisi},
journal = {Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi},
year = {2006},
volume = {5},
pages = {40--47},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272519-kismi-pisirme-metodunun-ekmek-ici-yumusakligi-ve-cirislenme-ozellikleri-uzerine}
}