Bildiri
Tam Metin Bildiri
Ulusal
2023
Isıl İşlem Görmüş Sucuk Üretiminde Biberiye Oleoresin Kullanımının Ürün Özelliklerine Etkisi
13. Gıda Mühendisliği Kongresi
Ankara · 02.11.2023 · 02.11.2023
Atıf için künye
KARAMAHMUTOĞLU, M., ÖZDEN, A., & Kaban, G. (2023). Isıl İşlem Görmüş Sucuk Üretiminde Biberiye Oleoresin Kullanımının Ürün Özelliklerine Etkisi. 13. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara.
BibTeX
@inproceedings{karamahmutoglu2023-271590,
author = {KARAMAHMUTOĞLU, Meltem and ÖZDEN, Ayça and Kaban, Güzin},
title = {Isıl İşlem Görmüş Sucuk Üretiminde Biberiye Oleoresin Kullanımının Ürün Özelliklerine Etkisi},
booktitle = {13. Gıda Mühendisliği Kongresi},
address = {Ankara},
year = {2023},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/271590-isil-islem-gormus-sucuk-uretiminde-biberiye-oleoresin-kullaniminin-urun}
}