Transglutaminaz enzimi kullanılarak üretilen pastırma çeşitlerinin uçucu bileşikleri

Hazar, Fatma Yağmur; Kaban, Güzin; Kaya, Mükerrem

Bildiri Özet Bildiri Uluslararası 2020

Transglutaminaz enzimi kullanılarak üretilen pastırma çeşitlerinin uçucu bileşikleri

Fatma Yağmur Hazar, Güzin Kaban, Mükerrem Kaya

Eurasian BioChem 2020 ss. 164 · Ankara · 19.03.2020–20.03.2020 · 19.03.2020

Atıf için künye

Hazar, F. Y., Kaban, G., & Kaya, M. (2020). Transglutaminaz enzimi kullanılarak üretilen pastırma çeşitlerinin uçucu bileşikleri. Eurasian BioChem 2020, Ankara (ss. 164).

BibTeX

@inproceedings{hazar2020-271559,
  author = {Hazar, Fatma Yağmur and Kaban, Güzin and Kaya, Mükerrem},
  title = {Transglutaminaz enzimi kullanılarak üretilen pastırma çeşitlerinin uçucu bileşikleri},
  booktitle = {Eurasian BioChem 2020},
  address = {Ankara},
  year = {2020},
  pages = {164},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/271559-transglutaminaz-enzimi-kullanilarak-uretilen-pastirma-cesitlerinin-ucucu}
}