Bildiri
Poster
Ulusal
2017
Pastırmanın renk değerleri üzerine transglutaminaz enziminin etkisi
10. Gıda Mühendisliği Kongresi
09.11.2017–11.11.2017 · 09.11.2017
Atıf için künye
HAZAR, F. Y., Kaban, G., & KAYA, M. (2017). Pastırmanın renk değerleri üzerine transglutaminaz enziminin etkisi. 10. Gıda Mühendisliği Kongresi.
BibTeX
@inproceedings{hazar2017-271513,
author = {HAZAR, FATMA YAĞMUR and Kaban, Güzin and KAYA, Mükerrem},
title = {Pastırmanın renk değerleri üzerine transglutaminaz enziminin etkisi},
booktitle = {10. Gıda Mühendisliği Kongresi},
year = {2017},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/271513-pastirmanin-renk-degerleri-uzerine-transglutaminaz-enziminin-etkisi}
}