Bildiri
Poster
Ulusal
2020
Transglutaminaz Enzim Uygulamasının Pastırma Çeşitlerinin Serbest Amino Asit Kompozisyonuna Etkisi
IV. Et Ürünleri Çalıştayı
ss. 16 · Aydın · 06.10.2020–08.10.2020 · 06.10.2020
Atıf için künye
Hazar, F. Y., Kaban, G., & Kaya, M. (2020). Transglutaminaz Enzim Uygulamasının Pastırma Çeşitlerinin Serbest Amino Asit Kompozisyonuna Etkisi. IV. Et Ürünleri Çalıştayı, Aydın (ss. 16).
BibTeX
@inproceedings{hazar2020-271487,
author = {Hazar, Fatma Yağmur and Kaban, Güzin and Kaya, Mükerrem},
title = {Transglutaminaz Enzim Uygulamasının Pastırma Çeşitlerinin Serbest Amino Asit Kompozisyonuna Etkisi},
booktitle = {IV. Et Ürünleri Çalıştayı},
address = {Aydın},
year = {2020},
pages = {16},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/271487-transglutaminaz-enzim-uygulamasinin-pastirma-cesitlerinin-serbest-amino-asit}
}