Bildiri
Poster
Ulusal
2017
Pastırmanın renk değerlerine transglutaminaz enziminin etkisi
10.Gıda Mühendisliği Kongresi
09.11.2017–11.11.2017 · 09.11.2017
Atıf için künye
Hazar, F. Y., Kaban, G., & Kaya, M. (2017). Pastırmanın renk değerlerine transglutaminaz enziminin etkisi. 10.Gıda Mühendisliği Kongresi.
BibTeX
@inproceedings{hazar2017-271474,
author = {Hazar, Fatma Yağmur and Kaban, Güzin and Kaya, Mükerrem},
title = {Pastırmanın renk değerlerine transglutaminaz enziminin etkisi},
booktitle = {10.Gıda Mühendisliği Kongresi},
year = {2017},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/271474-pastirmanin-renk-degerlerine-transglutaminaz-enziminin-etkisi}
}