Muhafaza yöntemi ve süresinin Civil peynirinin proteoliz düzeyi ve bazı kalite özelliklerine etkileri

CAMBAZTEPE, Ferda; Çakmakçı, Songül; Dağdemir, Elif

Bildiri Poster Ulusal 2009

Muhafaza yöntemi ve süresinin Civil peynirinin proteoliz düzeyi ve bazı kalite özelliklerine etkileri

Ferda CAMBAZTEPE, Songül Çakmakçı, Elif Dağdemir

Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu Denizli · 19.11.2009–21.11.2009 · 19.11.2009

Atıf için künye

CAMBAZTEPE, F., Çakmakçı, S., & Dağdemir, E. (2009). Muhafaza yöntemi ve süresinin Civil peynirinin proteoliz düzeyi ve bazı kalite özelliklerine etkileri. Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli.

BibTeX

@inproceedings{cambaztepe2009-269893,
  author = {CAMBAZTEPE, Ferda and Çakmakçı, Songül and Dağdemir, Elif},
  title = {Muhafaza yöntemi ve süresinin Civil peynirinin proteoliz düzeyi ve bazı kalite özelliklerine etkileri},
  booktitle = {Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu},
  address = {Denizli},
  year = {2009},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/269893-muhafaza-yontemi-ve-suresinin-civil-peynirinin-proteoliz-duzeyi-ve-bazi-kalite}
}