Maillard reaksiyonu ürünlerinin antioksidan aktivitesi

Çakmakçı, Songül; Dağdemir, Elif; GÜNDOĞDU, ENGİN

Bildiri Özet Bildiri Ulusal 2009

Maillard reaksiyonu ürünlerinin antioksidan aktivitesi

Songül Çakmakçı, Elif Dağdemir, ENGİN GÜNDOĞDU

6. Gıda Mühendisliği Kongresi ss. 613 · Kemer/Antalya · 06.11.2009–08.11.2009 · 06.11.2009

Atıf için künye

Çakmakçı, S., Dağdemir, E., & GÜNDOĞDU, E. (2009). Maillard reaksiyonu ürünlerinin antioksidan aktivitesi. 6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Kemer/Antalya (ss. 613).

BibTeX

@inproceedings{cakmakci2009-269892,
  author = {Çakmakçı, Songül and Dağdemir, Elif and GÜNDOĞDU, ENGİN},
  title = {Maillard reaksiyonu ürünlerinin antioksidan aktivitesi},
  booktitle = {6. Gıda Mühendisliği Kongresi},
  address = {Kemer/Antalya},
  year = {2009},
  pages = {613},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/269892-maillard-reaksiyonu-urunlerinin-antioksidan-aktivitesi}
}