Yeni bir stabilizatör olarak kenger Gundelia tournefortii L in dondurma üretiminde kullanılabilme imkanlarının araştırılması

@inproceedings{cakmakci2012-269870,
  author = {Çakmakçı, Songül and Dağdemir, Elif},
  title = {Yeni bir stabilizatör olarak kenger Gundelia tournefortii L in dondurma üretiminde kullanılabilme imkanlarının araştırılması},
  booktitle = {Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu},
  address = {Denizli},
  year = {2012},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/269870-yeni-bir-stabilizator-olarak-kenger-gundelia-tournefortii-l-in-dondurma}
}