Darbeli Elektriksel Alan Uygulaması İle Süt ve Ürünlerinde Oluşan Maillard Reaksiyonunun Kontrolü

Topdaş, Elif Feyza; ERKAYA, TUBA; ERTUGAY, Mustafa Fatih; Şengül, Mustafa

Bildiri Özet Bildiri Ulusal 2011

Darbeli Elektriksel Alan Uygulaması İle Süt ve Ürünlerinde Oluşan Maillard Reaksiyonunun Kontrolü

Elif Feyza Topdaş, TUBA ERKAYA, Mustafa Fatih ERTUGAY, Mustafa Şengül

7. Gıda Mühendisliği Kongresi ss. 1 · Ankara · 24.11.2011–26.11.2011 · 24.11.2011

Atıf için künye

Topdaş, E. F., ERKAYA, T., ERTUGAY, M. F., & Şengül, M. (2011). Darbeli Elektriksel Alan Uygulaması İle Süt ve Ürünlerinde Oluşan Maillard Reaksiyonunun Kontrolü. 7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara (ss. 1).

BibTeX

@inproceedings{topdas2011-262560,
  author = {Topdaş, Elif Feyza and ERKAYA, TUBA and ERTUGAY, Mustafa Fatih and Şengül, Mustafa},
  title = {Darbeli Elektriksel Alan Uygulaması İle Süt ve Ürünlerinde Oluşan Maillard Reaksiyonunun Kontrolü},
  booktitle = {7. Gıda Mühendisliği Kongresi},
  address = {Ankara},
  year = {2011},
  pages = {1},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/262560-darbeli-elektriksel-alan-uygulamasi-ile-sut-ve-urunlerinde-olusan-maillard}
}