Artvin İlinde Geleneksel Olarak Üretilen Bazı Marmelat Çeşitlerinin Çeşitli Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ile Antioksidan Aktiviteleri ve Fenolik Profillerinin Araştırılması

Şengül, Memnune; Topdaş, Elif Feyza; Doğan, Hanife; Serencam, Hüseyin

doi:10.24323/akademik-gida.415888

Makale Tam Makale Ulusal 2018

Artvin İlinde Geleneksel Olarak Üretilen Bazı Marmelat Çeşitlerinin Çeşitli Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ile Antioksidan Aktiviteleri ve Fenolik Profillerinin Araştırılması

Memnune Şengül, Elif Feyza Topdaş, Hanife Doğan, Hüseyin Serencam

Akademik Gıda Cilt 16 · ss. 51–59 · 01.01.2018

DOI ile aç

Atıf için künye

Şengül, M., Topdaş, E. F., Doğan, H., & Serencam, H. (2018). Artvin İlinde Geleneksel Olarak Üretilen Bazı Marmelat Çeşitlerinin Çeşitli Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ile Antioksidan Aktiviteleri ve Fenolik Profillerinin Araştırılması. Akademik Gıda, 16, 51–59. https://doi.org/10.24323/akademik-gida.415888

BibTeX

@article{sengul2018-262553,
  author = {Şengül, Memnune and Topdaş, Elif Feyza and Doğan, Hanife and Serencam, Hüseyin},
  title = {Artvin İlinde Geleneksel Olarak Üretilen Bazı Marmelat Çeşitlerinin Çeşitli Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ile Antioksidan Aktiviteleri ve Fenolik Profillerinin Araştırılması},
  journal = {Akademik Gıda},
  year = {2018},
  volume = {16},
  pages = {51--59},
  issn = {1304-7582},
  doi = {10.24323/akademik-gida.415888},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/262553-artvin-ilinde-geleneksel-olarak-uretilen-bazi-marmelat-cesitlerinin-cesitli}
}