Küçük Ölçekli Çiftlik Koşullarında Ördek ve Tavukların İndikatör Mikroflorası

Bu çalışmanın amacı, küçük ölçekli çiftlik koşullarında kanatlılarda zoonotik bakterilerin yayılma risklerini belirlemektir. Çalışma için 100-110 günlük yaştaki Muscovy ördekleri ve tavukların (Hisex cinsi) altlık örnekleri (her birinden 10 örnek) seçilmiştir. Örnekler, uluslararası standartlara uygun olarak sertifikalı besin ortamları ve ekipmanlar kullanılarak incelenmiştir: ISO 6887-1:2017; ISO 21528-1:2017; ISO 11290-1:2017; ISO 10273:2017; ISO 6579-1:2017; ISO/FDIS 7218; ve DSTU 8534:2015. Klinik olarak sağlıklı ördek ve tavuklardan alınan altlık örnekleri Enterobacteriaceae familyası, Listeria spp., Enterococcus spp., Pseudomonas aeruginosa gibi potansiyel patojenik bakterilerin tespiti için incelenmiştir. İncelenen biyomateryalde, Klebsiella spp., Yersinia spp., Salmonella spp., Pseudomonas aeruginosa, Listeria spp. gibi bakteriler tespit edilmemiştir. Tavuk ve ördek altlık örneklerinde sırasıyla Escherichia coli (5.0x105 CFU/g ve 6.7x106 CFU/g) ve Enterococcus faecalis (2.4x108 CFU/g ve 1.2x108 CFU/g) içerikleri, fizyolojik olarak kabul edilmektedir. Serbest dolaşımlı küçük ölçekli bir çiftlikte yetiştirilen klinik olarak sağlıklı tavukların ve Muscovy ördeklerinin dışkılarının bakteriyolojik incelemesinde patojenik bakteri taşıyıcısı görülmemiştir; bu da “bahçe tavukçuluğu” kümes hayvanı ürünlerinin tüketiminden kaynaklanan kontrolsüz zoonotik patojen yayılımı riskinin bulunmadığını göstermektedir. Altlık örneklerindeki Escherichia coli ve Enterococcus faecalis’in, fizyolojik olduğu düşünülmektedir.