Gastronomik Bir Ürün ve Turistik Bir Değer Olan Çakallı Menemeni'nin Yerel Halk Tarafından Değerlendirilmesi
Özet
Gastronomi turizmi faaliyetlerine katıl
an turist sayısının her geçen gün artmasıyla yöresel yiyecek ve
içeceklerin önemi ve potansiyeli artmaktadır. Destinas
yon imajı için de oldukça önemli olan yöresel yiyecek ve içeceklerin bu ürünleri üreten yerel halk tarafından
algısı da önem kazanmaktadı
r. Çalışmada amaçlanan yerel halkın Çakallı Menemeni aracığıyla bölgedeki turizm
ve gastronomi turizmi hakkındaki algısını değerlendirmektir. Bu amaçla 410 kişiyi kapsayan ve yerel halkın
Samsun bölgesindeki gastronomi turizmi algısını, Çakallı Menemeni
ha
kkındaki genel
bilgisini ve Çakallı
Menemeni’nin gastronomi turizmine etkilerini ölçmeyi hedefleyen anket çalışması yapılmıştır.
Anketler, SPSS
programına aktarılarak incelenmiştir. Güvenilirlik analizi için Cronbach’s Alpha, yanıtlardaki eğilimleri
görebi
lmek için frekans analizleri kullanılmıştır. Bu incelemeler sonucunda k
atılımcıların çoğunluğunun Çakallı
Menemeni’ni duymuş, Çakallı Menemeni’nin kültürel bir değer olarak, korunması gerektiğini ve ürünün Samsun
mutfak kültürü ile özdeşleştirilmesi gere
ktiği düşüncesine olumlu baktığı görülmüştür. Bu tutuma karşın
katılımcıların ürünün gastronomi turizmi amaçlı beklentileri karşıladığı ve Türkiye’nin diğer bölgelerindeki
gastronomi turizmi ile rekabet edebileceği ifadelerine tamamen katılmadığı görülmüşt
ür.
Anahtar Kelimeler:
Gastronomi Turizmi, Samsun, Yöresel Ürün, Çakallı Menemeni
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
-
SKA 16: Barış, Adalet ve Güçlü Kurumlar
Atıf için künye
Erdoğan, D., & Çavuş, A. (2021). Gastronomik Bir Ürün ve Turistik Bir Değer Olan Çakallı Menemeni'nin Yerel Halk Tarafından Değerlendirilmesi. Journal of Silk Road Tourism Research, 1(1), 1–12. http://bilimseldergiler.atauni.edu.tr/system/jsrt/issue/view/49/28
BibTeX
@article{erdogan2021-248802,
author = {Erdoğan, Deniz and Çavuş, Ahmet},
title = {Gastronomik Bir Ürün ve Turistik Bir Değer Olan Çakallı Menemeni'nin Yerel Halk Tarafından Değerlendirilmesi},
journal = {Journal of Silk Road Tourism Research},
year = {2021},
volume = {1},
number = {1},
pages = {1--12},
issn = {2792-0585},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/248802-gastronomik-bir-urun-ve-turistik-bir-deger-olan-cakalli-menemeninin-yerel-halk}
}