Atatürk Üniversitesi Atatürk Üniversitesi
Ara
Yayınlara dön
Makale Tam Makale Ulusal 2018

Buğday veya Mısır Nişastası Kullanılarak Üretilen Keklerin Fiziksel, Duyusal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Çirişlendirmenin Etkisi

Hüseyin Boz

Akademik Gıda Cilt 16 · ss. 176–182 · 01.03.2018
DOI ile aç

Atıf için künye

Boz, H. (2018). Buğday veya Mısır Nişastası Kullanılarak Üretilen Keklerin Fiziksel, Duyusal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Çirişlendirmenin Etkisi. Akademik Gıda, 16, 176–182. https://doi.org/10.24323/akademik-gida.449816

BibTeX 
@article{boz2018-247711,
  author = {Boz, Hüseyin},
  title = {Buğday veya Mısır Nişastası Kullanılarak Üretilen Keklerin Fiziksel, Duyusal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Çirişlendirmenin Etkisi},
  journal = {Akademik Gıda},
  year = {2018},
  volume = {16},
  pages = {176--182},
  issn = {1304-7582},
  doi = {10.24323/akademik-gida.449816},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/247711-bugday-veya-misir-nisastasi-kullanilarak-uretilen-keklerin-fiziksel-duyusal-ve}
}